Çikolata - Kaplama Yağları

6 Sertifika

Kakao Yağı Alternatifleri

Ürün Adı	Avantajları	Uygulama Alanı
Kakao Yağı Alternatifleri	Kakao yağı ile tam uyum gösterir / Fat bloom a karşı stabiliteyi arttırır / Bes Choco 60 ürünü ısı stabilitesini yükseltir, sıcak bölgelerde son üründe erimeye karşı direnci arttırır / Ağızda kakao yağı gibi eriyerek mükemmel tat ve erime profili sağlar / Non-laurik, temperleme gerektirir	Çikolata ürünleri, çikolata kaplamaları ürünler, fındık ezmesi ve türevleri içeren dolgulu çikolatalar

	BES 25 Kakao Yağı İkame Edici (CBEx)	Çikolata üretimleri için özel formüle edilmiş. Kakao yağı ikame edici bitkisel susuz yağdır. Temperleme gerektirir.
	BES CHOCO 40 Kakao Yağı Eşdeğeri (CBE)	Kakao yağı eşdeğeridir. Cocoa Butter Equivalent kategorisinde bulunan çikolata üretimleri için ideal bitkisel susuz yağdır. Temperleme gerektirir.
	BES CHOCO 60 (CBI) Kakao Yağı Geliştirici	Kakao yağı eşdeğeridir. Cocoa Butter Improver kategorisinde bulunan çikolata üretimleri için ideal bitkisel susuz yağdır. Temperleme gerektirir.
	BES CHOCO 90 (CBI) Kakao Yağı Geliştirici	Kakao yağı eşdeğeridir. Cocoa Butter Improver kategorisinde bulunan çikolata üretimleri için ideal bitkisel susuz yağdır. Temperleme gerektirir.